|
|
Aardappelkoekjes Met Camembert
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 6 el. olijfolie, 300 gr. spitskool, 550 gr. aardappelpuree, 3 tomaten, 125 gr. camembert, 1 el. witte wijn azijn, 75 gr. rucola slamelange, 2 struikjes witlof, 1 appel,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In de koekenpan met ui in 1 el. olie fruiten. Spitskool toevoegen en 3 min. al omscheppend meebakken. Kool door aardappelpuree mengen, op smaak brengen met zout en peper en van mengsel 12 platte koekjes vormen.
Ovengrill voorverwarmen. In koekenpan 1 el. olie verhitten en hierin aardappelkoekjes in 2 porties aan beide zijden in 2-3 min. goudbruin bakken. Spitskoolkoekjes uit de pan nemen en in ovenschaal leggen. Tomaat en camembert over koekjes verdelen, onder grill schuiven en 5 min. grillen.
Intussen in kommetje 3 el. olie met azijn en zout en peper naar tot dressing kloppen. In schaal rucolasla mengen met witlof, appel en dressing en bij aardappelkoekjes serveren.
|
|
|